L'arte del cicchetto,
il culto della grande birra e del vino.
Nel cuore mitteleuropeo di Trieste, El Bibiez trasforma il rito del bicchiere e dello stuzzichino in un'esperienza gourmet indimenticabile.
Perché chi visita El Bibiez se ne innamora
Non una semplice stuzzicheria, ma un ritrovo d'autore dove ogni dettaglio racconta l'amore per la materia prima e l'ospitalità sincera.
Cicchetti Artigianali
Famosi in tutta Trieste per la nostra maestria: creazioni sempre fresche con baccalà mantecato, tartare al coltello, salumi DOP e accostamenti di gusto mai banali.
Birre Selezionate
Linee alla spina tirate a regola d'arte e bottiglie ricercate. Dalle Pilsner freschissime e beverine alle IPA più aromatiche, per palati esigenti e curiosi.
Vini Sempre in Rotazione
La nostra lavagna dei vini cambia continuamente per farti assaggiare chicche del Carso (Vitovska, Malvasia, Terrano), bollicine raffinate e grandi rossi italiani.
Tutto preparato fresco ogni giorno sotto i tuoi occhi.
Dalle 11:00 del mattino fino a sera, il nostro banco in Galleria Tergesteo è un trionfo di combinazioni gourmet, calici in abbinamento e atmosfera conviviale.
L'Anima del Nostro Locale
Linee di spillatura d'autore, vetrina refrigerata con cicchetti freschi, etichette a vista e l'accoglienza calorosa nel cuore di Trieste.
Grandi Vini & Cicchetti d'Autore
Refosco, Cabernet, Merlot e le migliori etichette abbinate ai nostri stuzzichini caldi e freddi.
Cotto Caldo con Kren Fresco & Senape
Il vero rito della merenda e dell'aperitivo a Trieste: fette morbide, rafano appena grattugiato e crostini fragranti.
Insalate Sfiziose & Piatti Freddi
Ingredienti freschi, feta greca, pomodorini, olive e sfiziose creazioni per una pausa pranzo o stuzzicheria leggera.
Rinfreschi, Feste di Laurea, Compleanni e Pensionamenti
Cerchi la location ideale a Trieste per festeggiare la tua laurea, un compleanno speciale o il traguardo della pensione? Organizziamo rinfreschi su misura con vassoi scenografici di cicchetti, fiumi di birra fresca e brindisi con vini selezionati.
- Buffet scenografico con cicchetti caldi e freddi assortiti
- Spazi dedicati nella splendida cornice della Galleria Tergesteo
- Formule drink flessibili (calici, caraffe, spina artigianale)
- Supporto diretto di Roberto per ogni dettaglio
Posizione centrale comodissima per colleghi, amici e parenti a due passi dalle piazze principali.
Musica di sottofondo, luci d'atmosfera e stuzzichini golosi che piacciono proprio a tutti.
Cosa dicono i nostri ospiti
Oltre 20 testimonianze autentiche di chi ha provato i nostri cicchetti, le birre selezionate e festeggiato lauree, compleanni e pensionamenti in Galleria Tergesteo.
"Sono capitato in questo posto quasi per sbaglio. Da subito attratto dalla varietà di cicchetti presenti in vetrina, così abbiamo deciso di fermarci a provare. SENSAZIONALE!!! Tutto perfetto: cicchetti super gustosi e con materie prime fresche e di ottima qualità, personale super gentile, accogliente. Mi sono sentito a casa. Consiglio a tutti di provare, versatile sia per un aperitivo che per un pranzo! Quando ripasserò a Trieste, tornerò qui al 100%!"
"Io e mio marito abbiamo organizzato una festa in questo locale per festeggiare i 25 anni di matrimonio con una ventina di ospiti. Ci siamo trovati benissimo sia per l'alta qualità del cibo (ottimi cicchetti, pizzette, toast ben presentati e caraffe di bibite), che per il servizio. Avevamo a nostra esclusiva disposizione tutta la zona del locale all'interno della Galleria Tergesteo con tavolini e divani. Il titolare ed il personale molto gentili. Lo consiglio!"
"Ho scelto questo locale per un aperitivo con i colleghi per festeggiare la mia uscita dal lavoro (pensione). Cercavo un posto al coperto, ma non al chiuso, in grado di ospitare anche 70-80 persone in piedi, ed essendo nella Galleria Tergesteo gode di una posizione perfetta. Ho trovato serietà, disponibilità e collaborazione da parte del titolare e del personale. Il tempo è volato e tutti hanno apprezzato i cicchetti e il bere!"
"Ho festeggiato il mio 50° compleanno in questo nuovo locale e devo dire esperienza WOW!!! Ottima scelta dei vini, cicchetti squisiti e prodotti di nicchia di ottima qualità. Servizio impeccabile e attento, serata al di sopra di ogni aspettativa, consigliatissimo."
"Nel mezzo della Galleria Tergesteo, perfetto in caso di pioggia o maltempo. Stuzzicheria, tartineria... e qualcosa di più, il tutto di alta qualità. Ottime birre, buona scelta di vini e bollicine. Staff cortese, prezzi più che onesti."
"A Trieste per un weekend, optiamo per un aperitivo/cena in questo locale. La mia idea era di assaggiare 3 cicchetti con uno spritz... è finita che i cicchetti sono diventati 6! Tutto buono e personale simpatico e disponibile. Complimenti!"
"Pranzo con l'amica, non conoscevo il locale, un'esperienza bellissima! Il locale ha posti sia all'interno che all'esterno in Galleria Tergesteo, abbiamo preso tutte e due un misto di bruschette e cicchetti, una più favolosa dell'altra. Buonissimo il calice di Cabernet Franc, personale cordiale e sorridente, prezzi assolutamente corretti."
"Il miglior spritz aperol di Trieste! Personale veloce, cordiale, il tutto accompagnato da stuzzichini superlativi consigliatissimo!!!!"
"Mi sono innamorata dei cicchetti che non conoscevo. Ammetto di aver rubato le ricette! Bello il locale, vicinissimo al centro e simpatico il gestore. Fermatevi per un assaggio, ne vale assolutamente la pena."
"Il titolare ha una conoscenza completa per farti degustare un buonissimo calice di vino o una birra. Cosa dire dei cicchetti? Favolosi."
"Ci siamo fermati per un pranzo veloce durante la visita della città e siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Il locale è molto grazioso e in una posizione riparata, il menu offre tanta scelta, anche ottime opzioni vegetariane. Conto onestissimo. Consigliato!"
"Locale all’interno della Galleria Tergesteo, al chiuso, personale cordiale e attento al cliente. Americano del Bibiez molto buono, consigliatissimo! Siamo stati per un aperitivo con stuzzicheria d'autore."
"Bibiez è il posto ideale per chi ama i sapori veri: qui i ciketti sono da paura, uno più buono dell'altro! Locale accogliente e genuino, perfetto per una sosta gustosa in compagnia. Un mix perfetto di gusto e creatività in Galleria."
"Locale scoperto per caso entrando nella Galleria Tergesteo a due passi da Piazza Unità d'Italia. Ambiente moderno con tavolini sia dentro che in galleria. Cicchetti favolosi e materie prime di qualità! Ottimi anche i drink, staff simpatico e alla mano!"
"Cicchetti ottimi!!! Personale gentilissimo e sempre disponibile. Locale perfetto: in pieno centro storico ma lontano dal caos! Consigliatissimo."
"I love this little place! The staff is so sweet and friendly. The service is great and the cicchetti is divine! It’s becoming one of my favourites in Trieste for a quick lunch or an evening drink."
"Locale carinissimo, titolare molto cordiale, bell'ambiente e cicchetti fantastici! Assolutamente consigliato."
"Bruschette e cicchetti strabuoni con ingredienti di prima qualità, birre eccellenti e personale super accogliente!"
"Cibo ottimo, il titolare competente e molto gentile, anche le serate a degustazione sono molto interessanti. Lo consiglio assolutamente."
"Ci siamo fermati per caso per un pranzo veloce e abbiamo apprezzato molto gli assaggi dei vari cicchetti. Abbiamo gradito la cordialità e gentilezza del proprietario Roberto. Consigliatissimo!"
"Abbiamo mangiato i vostri squisiti assaggini serviti in deliziose terrine. Cortesia, cura nei particolari, ottimo rapporto qualità prezzo. Complimenti!"
"Wunderschöner Aufenthalt hier gehabt. Tolle Brötchen, sehr freundlicher Chef Roberto, ruhige und gediegene Stimmung in der Galerie. Insbesondere die Cicchetti mit Lardo haben mir geschmeckt. Klare Empfehlung!"
"Abbiamo mangiato crostini vegetariani molto buoni e ben preparati. Cibo 5/5, Servizio 5/5, Atmosfera 5/5!"
"Locale accogliente, cibo e birra di qualità, gestore e personale molto simpatici e professionali!"
I Nostri Punti di Forza
Cosa rende El Bibiez un punto di riferimento autentico e amato a Trieste.
Birre di Altissima Qualità
Selezionate con cura maniacale tra i migliori microbirrifici per garantire freschezza, aromi unici e spillatura a regola d'arte.
Vini che Girano Sempre
Niente carta statica: la nostra cantina è in costante evoluzione. Scoperte di piccoli vignaioli del Carso, Friuli e Italia ad ogni visita.
I Veri Cicchetti d'Autore
La maestria del cicchetto triestino elevata a opera gourmet: baccalà mantecato, tartare fresche, formaggi affinati, salumi ricercati.
Materie Prime di Prima Scelta
Pane artigianale croccante, oli extravergine d'eccellenza, pesce freschissimo e rispetto rigoroso delle stagionalità.
Cornice Storica Esclusiva
Incastonati nella prestigiosa Galleria Tergesteo, affacciati su Piazza della Borsa: il fascino mitteleuropeo di Trieste a due passi da Piazza Unità.
Accoglienza & Professionalità
La passione sincera di Roberto e del nostro staff per farti sentire a casa con un servizio caloroso, preparato e spontaneo.
Ti aspettiamo in Galleria Tergesteo per un calice e un cicchetto indimenticabile.
Siamo aperti dal Giovedì al Lunedì, dalle 11:00 alle 22:00. Fai un salto per un aperitivo al volo o prenota il tuo tavolo.